Obwohl es so viele Systeme der Schweineproduktion gibt wie einzelne Betriebe, können diese in zwei Haupttypen unterteilt werden: die Schweineproduktion im Innen- oder Außenbereich.

In Schweinefarmen in Innenräumen gibt es Schweineherden, die in einem relativ kleinen, eng kontrollierten Gebiet gehalten werden, normalerweise mit irgendeiner Form der Klimatisierung, oft mit Flüssigkeitsfütterungssystemen und (zunehmend) "hoher Gesundheit". Diese Systeme werden oft als Fabrik oder bezeichnet "intensive" Produktion.

Bei Schweinen im Freien werden Zuchtschweine (Sauen und Würfe) ein oder zwei Jahre lang pro Standort auf frei entwässernden Ackerfeldern gehalten, wobei „Archen“ und Elektrozäune verwendet werden. Mehr als ein Drittel der britischen Herde wird jetzt auf diese Weise gehalten, und eine zunehmende Anzahl von Schweinen wird auch im Freien zum Schlachten aufgezogen.

Beide Systeme haben ihre Vor- und Nachteile: Lassen Sie uns zunächst die positiven Eigenschaften beider Systeme untersuchen.

In Innenräumen haben Sie den Vorteil der Umweltkontrolle: Ferkel können bei der richtigen Temperatur geboren und aufgezogen werden. Erwachsene Tiere können im Sommer kühl und im Winter wärmer gehalten werden – sie haben auch nicht die Möglichkeit, sich zu verbrennen. und der Luftstrom, insbesondere das Auftreten von Zugluft, die die Gesundheit der Schweine beeinträchtigt, kann kontrolliert werden. Sie können auch die Futteraufnahme von gehaltenen Schweinen steuern und die Verschwendung besser reduzieren (was in Zeiten steigender Futterkosten so wichtig ist). Außerdem können computergesteuerte Fütterungsmethoden wie automatische Sauenfütterer und Flüssigfütterung für die Mast einfach installiert werden Lager. Indoor-Farmen sind in der Regel produktiver als Outdoor-Betriebe, da Futter und Umwelt kontrolliert werden können. Es ist möglich, ein höheres Maß an Überwachung und Messung und damit Kontrolle über die vielen Variablen in Innenräumen zu erreichen. Es ist auch möglich, einen hohen Gesundheitszustand für Ihre Herde herzustellen und aufrechtzuerhalten, wodurch Krankheitsrisiken und -herausforderungen erheblich reduziert werden.

Im Freien profitieren Sie jedoch von stark reduzierten Kapitalkosten, niedrigeren Betriebskosten und einem echten Marketingvorteil in diesen Tagen, in denen „Freedom Food“, „Outdoor gezüchtet“ und sogar „Bio“ über Verbraucher herrschen, die möglicherweise davon überzeugt sind, sich zu trennen ein Premiumpreis für eine solche Umweltfreundlichkeit. Es gibt eine Wahrnehmung eines höheren Wohlbefindens im Betrieb für das Freilandschwein (natürlicher, besser in der Lage, sein „inneres Schwein“ auszudrücken. Schließlich gibt es den sehr realen Vorteil, Schweine als „Zwischenfrucht“ zu verwenden, um ein Stück zu reinigen und zu düngen Ackerland, das jäten und erfrischen muss.

Große Vorteile, aber was ist mit den Nachteilen?

In Innenräumen sind die Einrichtungskosten dreimal höher (pro Sau) als bei einem Außengerät. Die Energiekosten sind hoch, und die Entsorgung von Gülle kann ein Problem sein (obwohl dies von den Ackerbauten begrüßt wird, die sich einmal ausgebreitet und in den Boden eingearbeitet haben) und mit Sicherheit erhebliche Kosten verursachen. Die hohe Bevölkerungsdichte einer Intensivfarm hat auch ihre eigenen Probleme: Krankheiten breiten sich wie ein Lauffeuer aus, wenn sie Zugang zur Herde erhalten, und der Geruch kann besonders an heißen Tagen anstößig werden. Wohlfahrtsüberlegungen sind ebenfalls sehr wichtig – es ist einfacher, drinnen gegen das Gesetz zu verstoßen als draußen (Besatzdichten und Umweltanreicherung kommen in den Sinn).

Im Freien sind die größten Probleme die geringere Produktivität und extreme Wetterbedingungen (bei meinem Außengerät habe ich beobachtet, wie Wasser gefroren ist, als es eines Winters aus einem 4-Zoll-Ventil eines Bowsers aus einem Bowser kam). Es ist auch ein zunehmendes Problem, qualifiziertes Personal zu finden – jeder Tag draußen ist nicht unbedingt idyllisch. Die Schädlingsbekämpfung und der Gesundheitszustand der Herde sind ebenfalls ein potenzielles Problem, ebenso wie das Management der Fütterungsherde, das im Freien gehalten werden sollte (Appetitkontrolle, Futterverwertung, Wachstumsraten und Futterverschwendung werden große Herausforderungen sein, die eine gesunde Gesundheit erfordern Premium-Preis zu rechtfertigen).

Hier hast du es. "Schaukeln und Kreisverkehre", wie sie sagen – "sechs von anderthalb Dutzend der anderen". Vielleicht ist das Beste ein Kompromiss – gut gestaltete Gebäude und Gülleverwaltungssysteme mit Pipeline-gefütterten Fettschweinen (z. B. mit Milchabfällen), losen Häusern und viel Stroh. Wenn Sie einige Funktionen für das hohe Wohlbefinden wie elektronische Sau-Feeder und viel Umweltanreicherung einsetzen und einen hohen Gesundheitszustand beibehalten, haben Sie vielleicht das Beste aus beiden Welten? Eine Sache, die ich mit Sicherheit weiß, ist, dass Schweine genauso elend werden wie wir an schneereichen, eisigen, nassen und windigen Tagen, und wie wir finden sie Zugluft und hohe Temperaturen gleichermaßen unangenehm.

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